Lijnzaadolie

Lijnzaad is het zaad van (olie)vlas. Door deze zaden uit te persen en te verwerken ontstaat lijnzaadolie; een heldere olie die donkergeel tot lichtbruin van kleur is. Het restproduct van het oliepersen heet lijnzaadkoek en wordt gebruikt als veevoer.

Deze olie heeft het hoogste gehalte aan omega-3-vetzuren van alle plantaardige oliën en biedt heel veel gezondheidsvoordelen. Lijnzaadolie is niet geschikt voor bakken en braden maar in de keuken wel goed te gebruiken als dressing, door de yoghurt of in smoothies.